美味的日本傳統食品 【論台灣料理及日本料理】

日式菜肴憑藉其精緻的選材、原汁的味道、典雅的造型深受世界各國民眾的喜愛和歡迎。鐵板燒和天婦羅作為日式傳統美味菜肴向世人展示的不僅是它們經典的造型、鮮美的味道,更是一種值得

論台灣料理及日本料理
論台灣料理及日本料理

美味的日本傳統食品

在世界文化逐漸相交融的今天,日式菜肴憑藉其精緻的選材、原汁的味道、典雅的造型深受世界各國民眾的喜愛和歡迎。
日式傳統菜肴種類多樣,每一種都獨具特色。
在餐館中深受食客們喜愛的料理之一就是鐵板燒。
鐵板燒在日本當地就十分流行,正宗的日式鐵板燒,顧名思義,就是利用大塊鐵板來燒烤各種各樣的美味食材。
而鐵板燒之所以能夠成為日本料理中昂貴的一種,其原因就在於,鐵板燒會選用最上乘的最新鮮的食材,例如:新鮮的海鮮,包括龍蝦、帶子、鮑魚等;而肉類亦會選用國產的和牛,例如在全世界享譽盛名的「神戶牛」、「松板牛」或「近江牛」等,很多食客為了能夠享用味道獨特的鐵板燒牛肉,甘願為價格不菲的上乘牛肉買單。
天婦羅作為另一種日式餐館所提供的經典食物,早在16世紀其雛形就已經出現了。
天婦羅在製作時多使用各類新鮮蔬菜及具有鮮美味道的海鮮。
天婦羅在製作過程中,通常會使用到的海鮮就是蝦,其原因除了蝦的鮮美味道能夠配合油炸之外,另外的一個主要原因是蝦的尾部在被油炸熟後會呈優雅的深紅色並微微張開,是以,伴在碟的中央,能夠巧妙地成為最佳的點綴。
作為日式傳統美味菜肴,鐵板燒和天婦羅向世人展示的不僅是它們經典的造型、鮮美的味道,更是一種值得人們尊敬和學習的飲食文化。

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